
La spiruline est une centrale d’antioxydants (bêta-carotène, vitamine E, Zn, Se, phycocyanine, acide gamma linolénique…), ce qui lui rend précieuse pour réduire les dommages causés par les radicaux libres : la spiruline contribue à ralentir le vieillissement cutané et à traiter les lésions neuronales induites par le stress oxydatif (troubles de mémoire, démence…). • La spiruline aide à réguler la glycémie, à baisser les taux sanguins du cholestérol LDL et des triglycérides, et même à augmenter le niveau du cholestérol HDL (bon cholestérol). – La spiruline, faible en calories, est un concentré de nutriments : elle contient de 50% à 70% de protéines de bonne qualité (tous les acides aminés essentiels, et digestibilité optimale), 15% à 25% de glucides complexes (polysaccharides) et jusqu’à 11% de lipides (source d’acide gamma linolénique de type oméga 6 directement consommable). Cette algue est une mine de vitamines K, E, provitamine A, ainsi que des vitamines du groupe B (B2, B3, B6, B9, B12). Quant aux oligo-éléments, elle renferme Fe, Ca, P, Mg, Cu, Zn, Se. Cette richesse en principes actifs fait de la spiruline un aliment rassasiant et capable d’éradiquer les anémies et les carences alimentaires.
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