Recette gâteau courant d'air

Comme l’indique son nom, le gâteau courant d’air est le gâteau tunisien tellement léger quand on l’associe à une brise d’air frais. Des biscuits dorés, brièvement trempés dans du café noir, se superposent à une chantilly onctueuse. Le tout est couronné d’un croquant généreux de noisettes et pistaches grillées. Aucun passage au four, un montage express, puis un repos au frais… et voilà un entremets savoureux qui fond en bouche tout en offrant un jeu de textures irrésistible. Idéal pour un dessert d’été ou la pause gouter en famille. Envie de reproduire cette recette chez vous ? Vous n’avez qu’à commander, en un seul clic, la liste de ses ingrédients déjà pesés et suivre cette fiche recette. Les ingrédients de la recette gateau courant d’air 2 paquets de biscuits Saida (vous pouvez remplacer par le biscuit petit beurre) 1 tasse de café noir 50g de pistaches moulues 100g de noisettes décortiquées 35 cl crème fraiche 60 g de Sucre glace 100 g de Beurre extra fin Tous les ingrédients sont conditionnés séparément et prêts à l’emploi. Comment préparer la recette du gâteau courant d’air ? Monter la crème chantilly Placez bol et fouets 10 min au congélateur. Fouettez la crème fraîche jusqu’à texture chantilly. Incorporez le sucre glace en pluie ; réservez au frais. Préparer les fruits secs Concassez grossièrement 50 g de noisettes. Mixez finement les 50 g restants avec les pistaches moulues pour obtenir une poudre croquante. Imbiber les biscuits Versez le café refroidi dans une tasse ou un bol. Trempez chaque biscuit 2 secondes par face : il doit s’assouplir sans se casser. Montage du gateau courant d'air Chemisez un moule (20 × 10 cm) de film alimentaire. Disposez une première couche de biscuits. Badigeonnez d’un filet de beurre fondu. Étalez ⅓ de chantilly puis saupoudrez du mélange pistache‑noisette. Répétez : biscuits → beurre → chantilly → poudre, jusqu’à 3 étages. Terminez par une dernière couche de crème. La touche finale Lissez la surface, couvrez et réfrigérez 4 h minimum (une nuit, idéal). Démoulez, parsemez des noisettes concassées restantes pour le croquant. Les petits astuces Carrefour.tn Goûtez la crème ; réduisez le sucre glace si vous aimez les desserts moins sucrés. Remplacez le café par du cacao froid pour une version « kids friendly ». Congelez les parts restantes : elles se gardent 1 mois et décongèlent au frigo. Commandez maintenant votre pack ingrédients recettes Gâteau courant d’air pistache & noisette et recevez‑le chez vous ou retirez‑le en magasin. Bon dessert !