Recette Mdarbel à l'aubergine

Un plat généreux et savoureux qui capture l’essence de la cuisine tunisienne . Avec ses saveurs profondes et ses arômes épicés, cette recette est parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. De quoi vous avez besoin pour préparer ce plat ? 4 morceaux de viande de bœuf 1 cuillère et demie de tomate concentrée 2 tomates fraîches 2 aubergines 1 oignon émincé 1 piment vert 100 g de pois chiches trempés 1 petite cuillère de harissa arbi (harissa traditionnelle) Une pincée de tabel et carvi 1 petite cuillère d'huile d'olive 1 grande cuillère d'huile végétale Un peu de vinaigre blanc Une pincée de sel Une pincée de poivre noir Mug conique 11 cm Prix Spécial 9,900 DT Prix normal 12,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Mug 11 cm Prix Spécial 9,900 DT Prix normal 12,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Coffret de tasses à café l’instant Express 21,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Faitout avec couvercle 20 cm 27,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Soupière en Margoum 25 cm 25,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Assiette plate en céramique 29 cm 12,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table de 18 pièces décoré, en porcelaine 99,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à soupe vert martelé en céramique 49,100 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à table ELBA BOOM 99,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à table ELBA TREND 99,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Bol à crème en ceramique 2,600 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Bol à creux 3,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table 7 pièces 16,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Tajine marocain Ø20cm Margoum 22,800 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Kerouana Ø10cm Margoum AMAMOU 8,100 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table vert d'eau AMAMOU 51,400 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Tajine marocain Ø12cm Margoum 8,500 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table Margoum 55,500 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à soupe Margoum 55,500 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Soupière crème Ø25cm 22,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Comment préparer le mdarbel à l’aubergines à la tunisienne ? Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat authentique chez vous : Faites chauffer l’huile. Dans une marmite, versez l’huile végétale et faites revenir l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la viande et les épices. Incorporez les morceaux de bœuf, une pincée de tabel, carvi, poivre noir et sel. Mélangez bien pour enrober la viande des épices. Relevez avec la harissa. Ajoutez la petite cuillère de harissa arbi et mélangez pour rehausser les saveurs. Incorporez le concentré de tomates. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez. Ensuite, versez de l’eau chaude pour couvrir légèrement les ingrédients. Laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les pois chiches. Incorporez les pois chiches préalablement trempés. Mélangez bien, puis ajoutez un peu d’eau chaude pour ajuster la consistance. Couvrez et laissez mijoter. Placez un couvercle sur la marmite et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Ajoutez les tomates. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les dans la marmite. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser. Finalisez avec le piment. Déposez le piment vert entier dans la marmite et laissez la sauce réduire légèrement pour concentrer les saveurs.