Recette Ojja Merguez

Une authentique saveur de la méditerranée Riche en saveurs et en épices, l’ojja merguez rassemble tout ce qui fait le charme de la cuisine traditionnelle tunisienne . Un plat chaleureux qui se déguste généralement à plusieurs évoquant les traditions et la convivialité des peuples de la Méditerranée. Préparée à base de sauce tomate épicée et agrémentée de merguez, cette recette est reconnue pour son goût authentique et ses saveurs équilibrées. Pour réussir facilement votre cette recette, optez pour notre sélection d’ingrédients toute prête. Ce kit pratique réunit tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat emblématique chez vous, avec des produits de qualité soigneusement sélectionnés. Commandez votre recette ojja merguez dès aujourd’hui et découvrez ou redécouvrez cette spécialité méditerranéenne chez vous. Les ingrédients pour 4 personnes Ingrédients Quantité Merguez 250g Œuf(s) 4 Gousses d’ail 4 Tomate concentrée 3 c. à soupe Harissa arbi 1 c. à café Tomate pelée 1 Coriandre 1 c. à café Paprika 1 c.à café Carvi (karwya) 1 c.à café Cumin en poudre 1 c. à café Huile d'olive 3 c. à soupe Persil hâché 2 c. à soupe Sel Au goût Poivre Au goût Mug conique 11 cm Prix Spécial 9,900 DT Prix normal 12,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Mug 11 cm Prix Spécial 9,900 DT Prix normal 12,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Coffret de tasses à café l’instant Express 21,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Faitout avec couvercle 20 cm 27,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Soupière en Margoum 25 cm 25,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Assiette plate en céramique 29 cm 12,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table de 18 pièces décoré, en porcelaine 99,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à soupe vert martelé en céramique 49,100 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à table ELBA BOOM 99,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à table ELBA TREND 99,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Bol à crème en ceramique 2,600 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Bol à creux 3,900 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table 7 pièces 16,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Tajine marocain Ø20cm Margoum 22,800 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Kerouana Ø10cm Margoum AMAMOU 8,100 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table vert d'eau AMAMOU 51,400 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Tajine marocain Ø12cm Margoum 8,500 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service de table Margoum 55,500 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Service à soupe Margoum 55,500 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Soupière crème Ø25cm 22,000 DT Ajouter au panier Ajouter à ma liste d’envie Ajouter au comparateur Comment préparer cette recette d’ojja merguez chez vous ? Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen. Faites revenir les merguez jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les graines de coriandre, le carvi, le cumin et le paprika, puis mélangez bien pour libérer leurs arômes. Incorporez la tomate concentrée et la tomate pelée. Mélangez bien. Ajoutez la harissa, le sel et le poivre, puis versez un demi-verre d’eau pour diluer légèrement la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Remettez les merguez dans la poêle avec la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs. Creusez légèrement la sauce avec une cuillère et cassez délicatement les œufs dans les creux. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence (coulants ou bien cuits). Retirez la poêle du feu, saupoudrez généreusement de persil haché et servez chaud. Les conseils du chef Ajustez la quantité de harissa pour un plat plus ou moins épicé. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau pendant la cuisson. Accompagnez votre ojja avec un pain tunisien ou une baguette bien croustillante pour savourer la sauce épicée. Savourez votre recette ojja merguez bien épicée en bonne compagnie. Bon appétit !