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La Salade Blankit est un trĂ©sor du patrimoine culinaire tunisien , Ă mi-chemin entre la frugale simplicitĂ© paysanne et l'exubĂ©rance des saveurs mĂ©diterranĂ©ennes. Ce mets Ă base de pain imbibĂ© de tomate et de harissa Ă©tait autrefois un repas de subsistance pour les agriculteurs et les pĂȘcheurs tunisiens. Aujourdâhui, câest lâune des salades prĂ©fĂ©rĂ©es de nos tables - en particulier durant le mois du Ramadan - comme un symbole de partage, de tradition et de gĂ©nĂ©rositĂ©. Les ingrĂ©dients pour 4 personnes : 15 tranches de pain (baguette de prĂ©fĂ©rence) 4 tomates bien mĂ»res 2 piments coupĂ©s en rondelles 1 oignon rouge, finement Ă©mincĂ© 2 gousses dâail Ă©crasĂ©es 1 petit bouquet de coriandre fraĂźche ciselĂ©e 1 c. Ă soupe de harissa 4 c. Ă soupe dâhuile dâolive vierge extra 1 c. Ă cafĂ© de carvi moulu 1 c. Ă cafĂ© de sel œ c. Ă cafĂ© de poivre noir 50 g de thon Ă lâhuile 2 Ćufs durs, coupĂ©s en quartiers 50 g dâolives noires en slice Les Ă©tapes de prĂ©paration de la recette salade Blankite Coupez les tranches de pain en morceaux et placez-les dans un grand saladier. RĂąpez les tomates dans un bol, ajoutez lâail, le carvi, le sel, le poivre, la harissa et lâhuile dâolive. MĂ©langez bien. Versez la prĂ©paration sur le pain et mĂ©langez dĂ©licatement pour que chaque morceau sâimprĂšgne de saveurs. Incorporez lâoignon, les rondelles de piment, la coriandre et le thon Ă©miettĂ©. MĂ©langez Ă nouveau. Disposez joliment les olives et les Ćufs durs sur le dessus. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une meilleure absorption des arĂŽmes. Servez cette salade rafraĂźchissante accompagnĂ©e dâune citronnade fraiche maison. Elle se dĂ©guste Ă la main, enroulĂ©e dans une tranche de pain ! Ă vos fourneaux, et bon appĂ©tit !
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